L’”Osmiza” rappresenta un’opportunità unica del territorio triestino, essendo il luogo dove è possibile acquistare e gustare i prodotti tipici (quali uova, prosciutti, salami e formaggi) direttamente nei locali e nelle cantine dei contadini che li producono. La parola“osmiza” deriva dalla parola slovena “osmec”, riferito al numero digiorni in cui potrebbe rimanere aperta e accogliere i turisti: 8 giornio qualsiasi multiplo di 8. L’offerta enogastronomica di Osmiza Coslovich Elda consiste prevalentemente in salumi, miele, frutta, verdura e vino di propria produzione.  Vengono preparate le tartine di lardo macinato con olio e prezzemolo e quelle al crudo e olive. A completare ulteriormente il menù c’è il formaggio proveniente da aziende agricole della regione, le uova sode, formaggio aromatizzato al finocchietto selvatico e infine le olive ed i peperoni di casa. Il vino rosso è un Refosco, mentre il bianco corrisponde ad un uvaggio di Malvasia (70%) e Sauvignon (30%).